1992年，在世界銀行援助下，陜西和氏乳品有限公司籌建處成立，企業建設正式開始。

1994年，陜西和氏乳品有限公司第一條奶粉生產線建成投產，企業開始了正式運營,當年被寶雞市消協評為信得過單位。

1998年，陜西和氏乳品有限公司第二條奶粉生產線建成投產，和氏奶粉被評定為綠色食品，企業銷售市場擴大到天津。

1999年，和氏奶粉被陜西省質量監督檢驗所評為放心產品，并成為中國食品協會推薦產品，企業銷售市場擴大到安徽。

2001年，公司兼并了三個奶牛養殖場，并完成了現代化改造，同年并購了大型商業大廈——和氏大廈，公司開始走養殖、加工生產和銷售一體化之路，被陜西省衛生廳評為食品衛生先進單位，被陜西省食品協會評為食品行業質量管理先進單位，企業銷售市場擴大到河南。

2002年，企業通過了ISO9001國際質量管理體系認證；企業銷售市場擴大到重慶，成為天津市場暢銷品牌。和氏奶粉被江西南昌市質量技術監督局推薦為“三放心”食品。

2003年，和氏奶粉所有品種全部被國家質檢總局評定為“國家免檢”產品，企業銷售市場擴大到浙江。

2004年，公司新建奶片生產線，改造奶粉生產線，使奶粉生產規模繼續擴大，企業固定資產增加，企業被國家質檢總局認定為全國三十戶放心奶粉生產企業之一；同年9月被國家農業部等八部委聯合評定為農業產業化重點龍頭企業，企業銷售市場擴大到四川、江蘇、廣東、山西、福建、廣西。企業被陜西省人民政府評為陜西省優秀龍頭食品企業。

2005年，公司新建第三條液態奶生產線，改造奶片生產線，改造三個奶牛養殖場，企業固定資產增加。2月被寶雞市委、市政府評為寶雞市“優秀民營企業”，4月被評為“全國重點扶貧龍頭企業”；10月和氏奶粉榮獲陜西省名牌產品；企業完成了全國市場銷售網絡建設。

2006年，公司擴大生產場地，建設新廠區，改造包裝工序，和氏奶粉開始向充氮包裝發展，企業產品開始向中檔產品發展，9月被國家奶業協會評選為“全國優秀乳品加工企業”；企業完善了全國市場銷售網絡。

2007年，公司成立房地產開發公司，投籌建具有國際先進水平的嬰幼兒奶粉生產線，實現多元化發展。4月，和氏公司商標成為“中國馳名商標”；同期公司董事長兼總經理劉安讓同志榮獲“陜西省勞動模范”稱號。

2008年，具有國際先進水平的嬰幼兒奶粉生產線建成投產，新建第四個現代化千頭奶牛養殖場；新建米粉生產線和羊奶粉生產線。企業固定資產增加，企業榮獲陜西省食品行業品牌影響力20強。

2009-2010年，公司新建了杜陽和曹家灣兩處國家級標準化奶牛養殖場，使公司擁有的奶牛場由原來的三個擴大到五個，養殖規模進一步擴大，經營效益連續增長，為和氏乳業產品質量的保證提供了充足的奶源。

2011年初，公司對檢驗中心的部分原有設備予以更新，建成后的和氏質檢中心已經有足夠的能力檢測國家規定的64項嬰幼兒乳制品的所有必檢項目和自檢項目。

2013年12月，公司對7萬噸嬰幼兒奶粉生產線的擬建方案進行考察論證。2014年5月，公司首批通過嬰幼兒配方乳粉生產許可審核簽發。成為我省首批通過嬰幼兒配方乳粉審核簽發的生產企業之一。

2015年6月，和氏乳業總投資10億元，占地總面積169畝的7萬噸羊乳粉智能生產線項目全面動工。同年9月，和氏乳業攜手中山大學成立的和氏商學院揭牌儀式在中山大學隆重舉行。

2016年10月，和氏乳業集團成立暨智能化新工廠開業、順利承辦世界奶山羊產業發展大會，和氏在行業內外引起了強烈反響和廣泛關注。在奶源建設上，和氏乳業集團成立陜西和氏高寒川牧業有限公司，投巨資建設生態觀光牧場和數個萬只奶羊場，全部投入運營后將實現羊奶的自給自足。

2017年10月，和氏乳業集團兩萬只奶山羊生態養殖場建設項目（現被命名為“東風奶山羊生態養殖場建設項目”）順利開工。截至2017年12月5日，和氏乳業旗下6系列18個配方全部通過國家注冊。這不但是對和氏奶粉品質的認可，也是對和氏乳業研發、生產、品控等綜合實力的充分肯定。

2018年3月,和氏乳業集團被授予“工業旅游示范企業”。12月，和氏榮獲“陜西省智能制造試點示范企業”、“陜西省智能制造試點示范企業”稱號，并再次被授予“農業產業化國家重點龍頭企業”。和氏乳業集團董事長劉安讓榮獲“陜西省優秀民營企業家”稱號。

2019年1月，和氏乳業集團董事長劉安讓榮膺“2018中國乳業年度企業家”稱號，和氏榮獲陜西省“高新技術企業”稱號。5月，和氏從新西蘭進口的一批純種莎能奶山羊，漂洋過海順利抵達中國，并在和氏養殖場安家。8月，和氏投資3億元打造的2萬只奶山羊生態養殖場即將建成投產，后被命名為“東風奶山羊生態養殖場”。

2020年伊始，新型冠狀病毒肺炎疫情影響，和氏積極承擔社會責任，第一時間向陜西省紅十字會和隴縣應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作領導小組（指揮部）捐贈物資共計1033.8萬元。2月19日，和氏乳業集團隴州有限公司“特殊醫學用途配方羊奶粉生產線建設項目”正式啟動。5月，“陜西省羊乳粉工程技術研究中心”在和氏正式成立。9月，和氏被陜西省工商業聯合會授予陜西省萬企幫萬村精準扶貧行動“先進民營企業”。10月，和氏乳業集團董事長、黨支部書記劉安讓獲得陜西省脫貧攻堅領導小組頒發的“陜西省脫貧攻堅獎奉獻獎”。同時和氏被陜西省總工會授予“陜西省五一勞動獎狀”，成為全省唯一一家獲此殊榮的乳制品企業。12月，和氏中心實驗室順利獲得中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認證。同時和氏澳貝佳被陜西省工業和信息化廳評為首批“陜西工業精品”。和氏高寒川牧業被授予“陜西省莎能奶山羊核心育種場”。

2021年1月，和氏乳業集團被認定為陜西省“專精特新”中小企業。同時和氏乳業集團生態羊乳產業園景區達到國家3A級旅游景區標準要求，被確定為國家3A級旅游景區。6月，和氏乳業集團董事長劉安讓榮獲“陜西省脫貧攻堅先進個人”。7月，和氏官宣內地知名女演員牛莉女士為和氏品牌代言人。

2022年4月，全國首款半羊轉純羊產品和氏美貝嘉通過審批。同月，農業農村部辦公廳印發了《關于公布2021年國家畜禽核心育種場等遴選核驗結果和變更名稱的通知（農辦種〔2022〕2號）》，陜西和氏高寒川牧業有限公司東風奶山羊場榜上有名。9月和氏首款低GI羊奶粉康倍萊上市；10月和氏特醫配工廠竣工且投入生產；11月陜西和氏東風奶山羊休閑觀光牧場順利通過專家組審核，成為面向全國推介的休閑觀光牧場。也是本次全國唯一入選的奶山羊牧場。

2023年5月，和氏乳業旗下嬰配粉6大系列產品（和氏莎能、澳貝佳、美貝嘉、和氏寶貝、惠哺、圓潤）均全段位通過新國標注冊，成為行業內為數不多的全系列全段位通過新國標注冊的羊乳企業。